Chocolade/Appelsien muffins

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes.

Werkwijze

1. Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout, chocoladestukjes, sinaasappelschil en bakpoeder.
2. Voeg de yoghurt, boter en eieren toe aan de droge ingrediënten.
3. Roer alles door elkaar tot een homogeen beslag ontstaat.
4. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes, vul ze voor 3/4.
5. Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken er schoon uitkomt.
6. Laat de muffins 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt en op een rooster volledig laat afkoelen.
7. Versier de afgekoelde muffins met appelsienglazuur en sinaasappelschil.