Cakes & Muffins
Cake is een basisvorm van zoet, zacht en kruimelig gebak. Het wordt gemaakt van roerdeeg dat in een bakvorm wordt gebakken. Volgens een grote meelfabrikant is het een van de favoriete bakproducten in Nederlandse huishoudens. Een muffin is een licht gezoet klein broodje of cakeje, eventueel in een papieren vormpje. Muffins bevatten meestal olie in plaats van boter. Ze zijn er in verschillende varianten, waaronder met fruit, bessen en chocolade, en worden soms gedecoreerd met glazuur. Er zijn ook hartige versies zonder toegevoegde suiker, die soms gevuld zijn met bijvoorbeeld groenten. Muffins worden gegeten als ontbijt, bij de thee of als snack. De muffin komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten. Engelse muffins zijn meer broodachtig en worden met gist bereid.
Kies het recept en maak het gerecht ...
Moeilijkheidsgraad : **
Een muffin is een licht gezoet klein broodje of cakeje, al dan niet in een papieren vormpje. Muffins bevatten doorgaans geen boter, maar olie. Ze bestaan in vele variaties, onder andere met fruit, bessen en chocolade, en worden soms versierd met glazuur. Er bestaan ook hartige varianten, waarbij geen suiker aan het deeg is toegevoegd, en die soms gevuld worden, met bijvoorbeeld groente. Muffins worden gegeten bij het ontbijt of bij de thee, maar ook als tussendoortje. De muffin is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Engelse muffins lijken meer op brood en zijn gemaakt met gist.
Moeilijkheidsgraad : **
De oorsprong van het recept is niet bekend. De basis van het meest gangbare recept vormt een bodem en zijkant van zanddeeg, een vulling bestaande uit kleine schijfjes appel, krenten, rozijnen en soms abrikozenjam, citroensap, rum en/of kaneel. De bovenzijde wordt gevormd door een raster van deegreepjes. De vulling is zichtbaar door het raster. Kenmerk van de taart is dat de vulling stevig en zacht tegelijk is. Het korstdeeg is enigszins knapperig. Wanneer dit laatste niet het geval is, is de appeltaart niet vers of mogelijk opgewarmd in de magnetron.
Moeilijkheidsgraad : **
Vlindercakejes hebben altijd een speciaal plekje in mijn hart gehad. Toen ik klein was, voelde het als een magisch moment als ik met mijn oma in een gezellig theewinkeltje zat en zij me op een vlindercakeje trakteerde. De luchtige cake, de vleugeltjes van cake die speels bovenop de romige vulling lagen – het voelde voor mij als het toppunt van elegantie en genot.
Moeilijkheidsgraad : ***
Niets is heerlijker dan de geur van verse, zelfgebakken muffins die zojuist uit de oven komen! Ben jij een echte chocoladeliefhebber? Dan is dit recept voor chocolade muffins absoluut iets wat je moet proberen. Het is niet alleen supermakkelijk, maar ook perfect voor elk moment van de dag: of je ze nu serveert bij het ontbijt, tijdens een gezellige brunch, als tussendoortje, of als verwennerij na het eten. Hier vind je het recept én een stap-voor-stap uitleg om deze verrukkelijke chocolade muffins zelf te maken.
Moeilijkheidsgraad : **
Niets is heerlijker dan de geur van verse, zelfgebakken muffins die zojuist uit de oven komen! Ben jij een echte chocoladeliefhebber? Dan is dit recept voor chocolade muffins absoluut iets wat je moet proberen. Het is niet alleen supermakkelijk, maar ook perfect voor elk moment van de dag: of je ze nu serveert bij het ontbijt, tijdens een gezellige brunch, als tussendoortje, of als verwennerij na het eten. Hier vind je het recept én een stap-voor-stap uitleg om deze verrukkelijke chocolade muffins zelf te maken.
Moeilijkheidsgraad : **
Het eerste cupcake-recept is te vinden in het kookboek van Eliza Leslie uit 1828, hoewel dit niet de eerste vermelding van cupcakes was. In haar recepten gebruikte Leslie de maat van een kopje (cup in het Engels) en schreef ze: "The cups should hold about half a pint". Dit verklaart de Engelse naam "cup cake".
In eerste instantie werden cupcakes gebakken in tinnen vormen, maar later ook in een kopje of een ramequin. Cupcakes zijn zoet van smaak, wat ze onderscheidt van muffins, die naast zoete ook hartige varianten hebben.
Moeilijkheidsgraad : **
Een muffin is een licht gezoet klein broodje of cakeje, al dan niet in een papieren vormpje. Muffins bevatten doorgaans geen boter, maar olie. Ze bestaan in vele variaties, onder andere met fruit, bessen en chocolade, en worden soms versierd met glazuur. Er bestaan ook hartige varianten, waarbij geen suiker aan het deeg is toegevoegd, en die soms gevuld worden, met bijvoorbeeld groente. Muffins worden gegeten bij het ontbijt of bij de thee, maar ook als tussendoortje. De muffin is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Engelse muffins lijken meer op brood en zijn gemaakt met gist.
Moeilijkheidsgraad : ***
Een pina colada (Spaans: "piña", 'ananas' en "colada", 'gezeefd') is een alcoholische longdrink-cocktail op basis van witte rum, ananassap en kokosmelk of kokosroom.
Volgens overlevering werd de cocktail in 1954 bedacht door een barman in de Caribe Hilton San Juan. Het is dan ook de nationale drank van Puerto Rico.
Moeilijkheidsgraad : **
Ik droomde er al maanden van om een tulbandcake te bakken, omdat ze er altijd zo prachtig uitzien. Op een dag zag ik een tulbandvorm bij Hema en ik moest hem gewoon kopen. Toen stond ik voor de keuze: welke tulband zou ik maken? Ik koos voor een chocoladetulbandcake met kersen, afgewerkt met een prachtig glazuur.
Moeilijkheidsgraad : **
In het Nederlands wordt dit vertaald als: **Ananastaart op z'n kop**
Een Ananastaart op z'n kop is een taart met ananasringen of -stukjes die aan de bovenkant van de taart worden gebakken. Het wordt een "op z'n kop" taart genoemd omdat de ananas onderaan ligt tijdens het bakken en daarna omgekeerd wordt.
Moeilijkheidsgraad : ***
Kersttaart is een Engelse traditie die begon als pruimenpap. Een traditionele Engelse kersttaart wordt gemaakt met sappige Zante-krenten, sultanarozijnen (gouden rozijnen) en rozijnen, die zijn geweekt in brandy, rum, whisky of sherry. De taart kan worden bedekt met lagen marsepein en vervolgens met glazuur, en wordt meestal versierd, vaak met linten in Schotse ruitmotieven en kerstfiguren zoals sneeuwpoppen, dennenbomen of de Kerstman.
(Wist-je-datjes via wikipedia)