Chocolade muffins

Niets is heerlijker dan de geur van verse, zelfgebakken muffins die zojuist uit de oven komen! Ben jij een echte chocoladeliefhebber? Dan is dit recept voor chocolade muffins absoluut iets wat je moet proberen. Het is niet alleen supermakkelijk, maar ook perfect voor elk moment van de dag: of je ze nu serveert bij het ontbijt, tijdens een gezellige brunch, als tussendoortje, of als verwennerij na het eten. Hier vind je het recept én een stap-voor-stap uitleg om deze verrukkelijke chocolade muffins zelf te maken.

Ingredienten

  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 en 1/2 kopje witte suiker
  • 1 en 1/2 kop halfzoete chocoladestukjes, verdeeld
  • 1 kop ongezoet cacaopoeder
  • 1 en 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 en 1/2 kopje yoghurt
  • 1 kopje melk
  • 1 kopje plantaardige olie
  • 1 en 1/2 groot ei
  • 1 theelepel vanille-extract

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bekleed 18 muffinvormpjes met papieren muffinvormpjes.

Werkwijze

  1. Combineer bloem, suiker, 3/4 kopje chocoladestukjes, cacaopoeder en bakpoeder in een grote kom.

  2. Meng de droge ingrediënten met een lepel in een kom.

  3. Klop yoghurt, melk, olie, ei en vanille in een aparte kom tot een gladde massa.

  4. Meng alle natte ingrediënten samen in een kom met een garde.

  5. Giet het yoghurtmengsel bij het chocolademengsel en roer tot het beslag net gemengd is.

  6. Meng het deeg met een lepel in een kom.

  7. Vul de voorbereide muffinvormpjes voor 3/4 en bestrooi met de resterende 1/4 kop chocoladeschilfers.

  8. Bak in de voorverwarmde oven tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Laat 10 minuten afkoelen in de vormpjes voordat je ze eruit haalt en volledig laat afkoelen op een rooster.

Benodigdheden 

  • 2 Muffinbakvormen met 18 cups
  • 2 kommen
  • Keukenrobot
  • K-element
  • Ijslepel om cups te vullen

Servings 18 muffins

Tijd 1 u 30 

Rating: 0 sterren
0 stemmen