Kokosmakronen

Macarons kunnen worden teruggevoerd naar een Frans klooster uit de 8e eeuw in de stad Cormery. Later kwamen twee Benedictijnse nonnen, zuster Marguerite en zuster Marie-Elisabeth, naar Nancy, Frankrijk, op zoek naar asiel tijdens de Franse Revolutie. De twee vrouwen betaalden voor hun onderdak door macarons te bakken en te verkopen, en werden zo bekend als de "Macaronzusters".

Macarons werden een populaire lekkernij voor Joden tijdens Pesach omdat ze geen bloem of rijsmiddel bevatten; macarons worden namelijk gerezen door eiwitten.

Ingrediënten

  • 400 g kokospoederboter
  • 1 blik gecondenseerde / gesuikerde melk
  • 2 eiwitten
  • 1 el vanille aroma
  • 1 snuifje zout

Bereiding

1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 160°C.

2. Deeg maken
Meng het kokospoeder, vanille-aroma en zout met de gecondenseerde melk in een kom. Voeg vervolgens de stevig opgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig tot alles goed is gecombineerd.

3. Bolletjes vormen
Gebruik een ijsbolletjestang om bolletjes van het deeg te maken en plaats deze op een bakplaat.

4. Bakken
Bak de bolletjes 20 minuten in de oven totdat ze licht goudbruin zijn.

Benodigdheden

  • 2 Kommen
  • Mixer
  • 2 Ovenschotels
  • Bakpapier of siliconenmatjes
  • Spatel
  • Ijsbollentjestang
  • Oven

Servings 16 koekjes

Tijd 1 u 00 

Rating: 0 sterren
0 stemmen