Crêpes

Een crêpe of crepe is een gerecht gemaakt van ongegist beslag of deeg dat wordt gebakken in een koekenpan of op een bakplaat. Crêpes zijn meestal in twee varianten te vinden: zoete crêpes (crêpes sucrées) of hartige galettes (crêpes salées). Ze worden vaak geserveerd met een breed scala aan vullingen, zoals kaas, fruit, groenten, vlees en verschillende soorten spreads. Crêpes kunnen ook geflambeerd worden, zoals bij crêpes Suzette.

Ingrediënten

  • 2 kopjesgezeefde bloem

  • 2 kopjeslauwe melk
  • 1 scheut arachideolie
  • 50 g gesmolten boter

  • 1 snuifje zout

  • 2 eieren

  • Rhum (optioneel)
  • Poedersuiker - Bruine suiker - Cassonade
  • Slagroom (optioneel)

Voorbereiding

  1. Verwarm de koekenpan.

Maak het deeg:

  1. Doe de bloem en zout in een kom en maak een kuiltje.

  2. Voeg de hele eieren, suiker, olie en boter toe aan het kuiltje.

  3. Roer voorzichtig met een garde en voeg geleidelijk de melk toe. Het resulterende deeg moet de consistentie hebben van iets dikker vloeibaar.

  4. Voeg een vleugje rum toe voor aroma.

  5. Verwarm een anti-aanbakpan en vet deze heel lichtjes in met een vel keukenpapier. Giet een lepel beslag in de pan, verdeel het en wacht tot het aan één kant gaar is voordat je het omdraait.

  6. Bak op deze manier alle pannenkoeken op laag vuur.

  7. Serveer met Poedersuiker - Bruine suiker - Cassonade.

  8. Je kan ze nog pimpen met slagroom en/of fruit.

Benodigdheden

  • Anti-aanbakpan
  • Bol
  • Garde
  • Pollepel

Servings 6 à 8 pannenkoeken

Tijd 1 u 00 

Rating: 0 sterren
0 stemmen