Berlijnse bollen (Airfryer)

Voorbereiding

1. Verwarm de airfryer voor op 180°C.

Maak het deeg:

1. Verwarm de melk lichtjes en los er de gist in op.
2. Zet de keukenmachine klaar met de deeghaak.
3. Meng de bloem met de suiker en het zout.
4. Breng alles in de beker van de keukenmachine.
5. Voeg nu de melk toe, de eieren en laat goed kneden.
6. Voeg beetje bij beetje de gesmolten boter toe en laat terug goed kneden.
7. Haal het deeg uit de machine en kneed nog even door met de hand op een bebloemd werkoppervlak.
8. Schik het deeg in een kom en dek af met plasticfolie.
9. Laat 30 minuten rijzen op een warme plaats.

1. Vorm bollen van het deeg en leg ze op een bakplaat. Dek af met een keukendoek en laat nog 20 minuten rusten.
2. Bak de bollen nu in de airfryer op 180°C 5 à 7 minuten aan beide zijden.
3. Breng voor de room de melk aan de kook.
4. Klop in de keukenrobot het eigeel met de suiker en vanilleschraapsel tot een ruban.
5. Meng de maïzena met de bloem en roer door de ruban.
6. Voeg een beetje van de melk toe aan het eiermengsel.
7. Roer om en giet alles vervolgens bij de resterende melk.
8. Plaats op het vuur en laat even opkoken tot een pudding.
9. Laat afkoelen.

1. Snijd de bollen in tweeën.
2. Breng de pudding in een spuitzak en spuit de room op de ene helft van de bol.
3. Leg de tweede helft erop.
4. Werk af met poedersuiker.