De website "bakkenopdonderdag.be" bestaat nu 1 jaar! Daarom heb ik hem een frisse update gegeven en overzichtelijker gemaakt. Ik hoop dat de site je inspireert om aan de slag te gaan in de keuken en te genieten van al het lekkers. De komende weken voeg ik nieuwe recepten toe, waaronder misérable, tartine russe, suikerbrood en meer. Tot snel!
Nieuws van deze week.
In België zijn er vandaag verschillende ontwikkelingen in de bakkerijwereld, vooral gericht op de trends voor 2024. Een van de opvallendste trends is de groeiende populariteit van plantaardige ingrediënten, aangezien steeds meer consumenten kiezen voor veganistische alternatieven in bakkerijproducten. Ongeveer 56% van de consumenten is geïnteresseerd in plantaardige alternatieven, en velen geloven dat deze gezonder zijn zonder in te boeten op smaak.
Daarnaast is er een grote focus op gezondheid, vooral met betrekking tot de spijsvertering. Zuurdesem blijft populair, zowel vanwege zijn ambachtelijke uitstraling als vanwege de gezondheidsvoordelen. Het wordt gezien als een van de betere keuzes voor een gezonde darmflora. Ook wordt er steeds meer nadruk gelegd op natuurlijke en lokale producten. Consumenten zijn bereid om meer te betalen voor bakkerijproducten die met natuurlijke ingrediënten worden gemaakt en kiezen vaker voor lokaal geproduceerde producten vanwege hun authenticiteit en duurzaamheid.